Vino blanco, rosa o rojo?

Sakurazukamori

Si es que les gusta el vino, cuál prefieren?

Por qué?

usuarioborrado

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dadodebaja40663

El vino tinto es el que me gusta mas. El blanco no me gusta.

Sunday

Sin dudarlo, el rojo. El buen vino siempre es tinto.

fj bulldozer

Tinto, siempre, el que bebían los bandoleros en las ventas, como Curro Jiménez

Ginebra

No me gusta mucho el vino, yo soy de cerveza pero un buen tinto con un plato de queso es manjar de dioses.

malice

Pues la verdad es que depende de la ocasión. Con un buen plato de carne, de jamón, de queso... tinto sin lugar a dudas. Pero por ejemplo ahora que aquí es verano y hace un calor terrible, un buen vino rosado puede hacer de acompañante perfecto para esas comidas.

Y, por supuesto, para los platos de pescado o marisco, nada como un vino blanco fresquito.

Sunday

Mi cena favorita es una Heineken fresquita con jamón, pero un buen tinto
con queso también es un placer

dadodebaja33604

Me gusta un buen tinto de verano o de invierno
Gaseosa o refresco de limon,trozos de melocoton,azucar,vermunt y como no, vino tinto se remueve y con hielo

Lupercal

En primer lugar, vino, lo que se dice vino, solo existen el blanco y el tinto (rojo oscuro como dices tu) como productos fruto de las diferentes uvas, el rosado o rosa , es una mezcla, es el mosto de la uva blanca a la que se le añade la piel de la uva negra prensada después de haber producido el tinto y se le deja fermentar. No confundir rosado como el resultado de la mezcla de vino tinto y vino blanco, eso no es vino rosado.

A mi en particular ( si nos referimos a tomar una copa ...) me gusta el tinto en invierno y el blanco fresquito en verano, el rosado no lo tomo demasiado, es un producto regular tirando a malo, pensado en el gran consumo y no demasiada calidad en general, salvo algunas denominaciones de origen que los hacen buenos. Prefiero o blanco o tinto.

Si interesa saber con que alimentos se combinan mejor, hay abundante información en la red.

malice

Elfaro, no quisiera entrar en contradicción contigo puesto que no es un tema que domine demasiado, pero no solo así se consigue el vino rosado, también puede obtenerse únicamente a partir de uva tinta, e incluso hay alguna variedad de uva rosada, aunque sea muy rara.

Lupercal

Las uvas rosadas de las que hay varias variedades, son uvas destinadas al consumo como fruta, no como uvas productoras de vino, aunque de cualquier uva se puede hacer vino, otra cosa es el resultado y la duración de ese caldo antes de estropearse, si se utilizan uvas no adecuadas el vino resultante dura poco como tal y se pica en poco tiempo.

Otra cosa distinta según tengo entendido son los "vinos claretes", o tintos claros, que se hacen con una variedad concreta de uva negra con menos taninos que las tradicionales uvas tintas, pero no entran en la categoría de rosados, sino de tinto claretes.

Ha sido corriente y común crear rosado a partir de mezcla de tinto y blanco aunque como producto de poca calidad, el rosado con cierta nobleza y carácter propio se consigue añadiendo al mosto del prensado de uva blanca el pellejo de la uva negra y dejando fermentar el resultado.

malice

Cierto es que, aunque existen, las uvas rosadas no suelen usarse para realizar vinos; y que la mezcla de vinos blancos y tintos no suele dar un buen resultado. Efectivamente, el mejor vino rosado es aquel que se realiza a partir de exclusivamente uva roja, ya que es la piel de la uva la que acaba dando el color al vino. Para ello se suelen usar cuatro métodos:

Los cuatro métodos de elaborar vino rosado son sangrado, prensado directo, maceración corta y “run off”.

El sangrado se utiliza para fabricar los vinos rosados de mejor calidad. Se obtiene jugo apilando las uvas en un tanque y dejando que el peso de las uvas logre el prensado. Como el jugo sólo está en contacto con la piel de las uvas por muy poco tiempo, el vino rosado que se obtiene mediante este método tiene un color muy pálido – por ejemplo el Gris de Bourgogne, un vino rosado del Valle del Loira. Los vinos rosados que se obtienen mediante sangrado tienen buen cuerpo, son frutales y muy frescos.

El prensado directo es la técnica de prensar las uvas tintas hasta que el jugo de uva tenga el color deseado. Una vez obtenido este color, se detiene el prensado. Sólo el jugo prensado es utilizado para elaborar el vino.

La maceración corta es la técnica más común para elaborar vino rosado. Las uvas, o para ser más preciso, la piel de las uvas se deja en contacto con el jugo del vino hasta que el fabricante de vinos esté contento con su color. El “vino” (o mosto) sin las pieles es transferido a otro tanque para concluir el proceso de fermentación.

“Run off” es la técnica de extraer jugo (o mosto) del tanque de vino tinto que está en proceso de fermentación, y utilizar este jugo para elaborar vino rosado. Este proceso resulta en un vino tinto más oscuro e intenso (el vino que quedó en el tanque de fermentación) y en un vino rosado de, en mi opinión, no muy buena calidad.



http://es.winevibe.com/tips-faqs/wha...are-they-made/

Sakurazukamori

Y horas después acabo de caer en que escribí rojo y no tinto, pero ciertamente se emplea más vino tinto que vino rojo.

Jalex

Ninguno... el vino no me gusta....

Mejor unos curados o un pulquecito



Salud!!