Hola, Ganso,
Lo primero a ver si me pasas esas rutas de senderismo. A mi también me encantan y me vendrían bien
Por otro lado tu mismo has dado con la tecla de lo que pasa. Ella quiere algo sin compromisos y tu sí. Además Ella no va a saltar a una relación con compromisos en tan poco que ha estado contigo.
El problema es que creo que ya la "cagaste". Le dijiste que querías algo con compromiso, con lo que ella ya va con la idea que sientes cosas y será difícil que tenga algo de cualquier tipo contigo( a no ser que se quede sin nada ).
Lo único que podrías hacer es volverte de la mentalidad de ella y demostrarle que eres totalmente independiente de ella y hacerla ver que puedes proporcionarle emociones que de otra manera ella no tendría si no fuera porque tu se las propones. Por ejemplo, realizando una gran aventura: ¿ El Camino de Santiago completo ?, ¿ ir los dos a un país extranjero ?.
¡ Mucha Suerte !