En primer lugar, ninguna pregunta es estúpida, sino algo muy sensato, que es saber lo que se desconoce.
Lo de las mariposas en el estómago es una tontada muy típica de las películas de Hollywood. Si lo piensas fríamente, tener una mariposa en el estómago es algo hasta desagradable.
No creo que nadie se pueda enamorar a simple vista y mucho menos querer a otra persona con sólo una mirada. Como mucho podrá sentir atracción, pero eso es algo muy diferente, y basado sólo en el físico. Para sentir algo más tiene que haber afinidad de intereses y algo que no puede medirse ni tocarse, que es el enamoramiento (no me gusta llamarlo "química" porque eso es una expresión manida que se usa para despachar pretendientes).
Entonces, tu pregunta se reduce a esto:
No conoces a la otra persona = Atracción
(vínculo esporádico)
Conoces a la otra persona y te llama la atención = Atracción + afinidad
(Enamoramiento)
Relación de pareja = Atracción + afinidad + sentimientos
(Amor)
Reconocerás muchos sucedáneos de pareja porque se quedan en los dos primeros pasos, o se pueden presentar otros factores, como el interés o el egoísmo, que vician lo que debería ser una relación verdadera. Y parejas en las cuales uno está en el nivel uno y el otro en el dos (las amistades con derecho a roce suelen pasar por ahí).
En resumen: olvida las mariposas en el estómago, y valora siempre una relación por lo que pueda aportarte la persona y lo que le puedas aportar tú a ella.