Para los cocinillas !!!!!!!!!!!

vivir

Podemos poner recetas con foto si es posible vale????
Primer yooooooooooooooooo

Cocido Madrileño

garbanzo, 300 gramos
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gallina, 1/4 kilo
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hueso de rodilla, 1 unidad
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tocino fresco de cerdo, 75 gramos
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morcilla de cebolla, 1 unidad
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zanahoria, 2 unidades
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patata, 2 unidades
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sal, al gusto
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morcillo (vacuno), 250 gramos
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punta de jamón, 1 unidad
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hueso de caña, 1 unidad
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chorizo de guisar, 100 gramos
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repollo pequeño, 1 unidad
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nabo, 1 unidad
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fideo mediano, 75 gramos
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ELABORACIÓN
Poner en remojo los garbanzos, la noche anterior, en agua templada con sal. Poner 2 litros de agua en una olla grande y agregar las carnes y los huesos lavados; acercar al fuego y cuando rompa a hervir, retirar la espuma de la superficie.

Escurrir los garbanzos, meterlos en una red y agregarlos al caldo. Cocer a fuego suave entre 2 y 3 horas. Mientras tanto, picar el repollo, lavarlo y cocerlo en otra cacerola, en un poco del caldo del cocido, con la morcilla y el chorizo; reservarlo al calor. (Hay a quien le gusta cocerlo todo con el cocido).

A mitad de la cocción (entre 1 hora y hora y media después) agregar las zanahorias, el nabo y las patatas, todo pelado y lavado, pero entero. Terminar la cocción. Si hay que añadir agua a la olla, debe estar caliente, para no estropear los garbanzos.

Una vez tiernos los garbanzos, sacar 1 litro de caldo y cocer en él los fideos (la cantidad depende de cómo guste de espesa la sopa). Hacer un sofrito con 2-3 ajos y agregarlo al repollo escurrido y picado, y sofreírlo unos 5 minutos. Servir la sopa y luego el resto: los garbanzos con el repollo, las patatas, zanahorias y nabos, y en último lugar, las carnes, aunque el orden lo hace cada cual

vivir

Ingredientes de la receta:
Pulpo (si es fresco congelarlo antes un par de días. Esto se hace para que quede blando)
1 Hoja de laurel
Sal gruesa
Pimentón dulce
Pimentón picante
Aceite Oliva virgen

Receta Pulpo a la gallega:

1- Se pone una cacerola con abundante agua y laurel al fuego

2- Cuando hierva coger el pulpo y meterlo y sacarlo de la pota 3 veces seguidas. En la última dejarlo ya dentro.

3- Dependiendo del peso, desde que empieze a hervir dejar cocer sobre 30 minutos.

4- Pasado ese tiempo, dejar enfriar un poco dentro de la cacerola.

5- Sacar y cortar los tentáculos con una tijera. Distribuir en una fuente y espolvorear con un poquito de pimentón picante, pimentos dulce, sal gruesa y aceite.

Opcional una patatitas cocidas que esta muy ricas

corve

me esta entrando hambre

vivir

Normal, dime que plato te guta que te lo pongo jajaja

yenlett

TARTA DE QUESO CON MERMELADA ( AL GUSTO DE CADA)

INGREDIENTES

4huevos

2 tarrinas de queso de burgos de las medianas

250 gramos de mantequilla

1 paquete de galletas digestive ( las del dia digestive tambien sirven)

1 yogur natural.

100 gramos de azucar.

BASE DE LA TARTA.

cojemos,la mantequilla,la damos un toquecito de calor en el micro..pero no que se derrita del todo.
la apartamos.
cejemos las galletas digestive,y las trituramos.
( yo las meto en una bolsa,y las doy golpes con el mortero hasta que queden picaditas)

en un bol colocamos la mantequilla,y la picadura de las galletas,removemos todo bien,tiene que quedar una masa consistente.
le podemos hechar unas cucharadas de azucar al gusto.
cuando este la masa ya hecha,la hechamos en el molde donde vamos a hacer la tarta.
lo metemos al horno unos 5 minutos nada mas,lo sacamos y dejamos enfriar.


CREMA

en un bol,echamos:

4 huevos o 5 ( los que quieras)
las 2 tarrinas de queso de burgos
el yogur natural
y los 100 gramos de azucar.
lo pasamos por la batidora,hasta que quede una masa fina fina.
cuando ya este todo pasado por la batidora.

en una cazuela,se pone a calentar,sin llegar a que hierba,
notaras que se hacen grumitos,entonces ai que estar moviéndolo constantemente.
pasados 7 minutos,se retira del fuego.
se pasa de nuevo por la batidora,para que así quede totalmente fina la masa.


hecho esto,se hecha en el molde donde anteriormente pusimos la masa de las galletas.
dejar reposar,hasta que enfrie,y cubrir con mermelada
al gusto y dejar enfriar hasta que quede consistente.


y ahoraaaa a comer!!!

Emi

Son malos todos.

Emi

Hablan de comida... y uno está en el trabajo con gaseosa "seven up"

vivir

El flan de huevo casero es un excelente postre para disfrutar en cualquier momento, y que pueden hacer hasta los más pequeños.


Ingredientes para preparar Flan de Huevo Casero


4 huevos
Leche (medio litro)
4 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo


Cómo Preparar Flan de Huevo Casero
Separamos las claras de los huevos y las batimos hasta que estén a punto de nieve. Despues mezclamos las yemas con el azúcar en un bol. Incorporamos las yemas a las claras y batimos bien, hasta que nos quede un líquido amarillo y espumoso.

Cocemos en una cazuela el medio litro de leche. Cuando esté a punto de hervir, le añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar y lo retiramos rápidamente del fuego.

Cogemos una flanera y echamos el caramelo en el fondo (puede ser comprado, o si queremos hacerlo casero, tan sólo hemos de calentar azúcar en una sartén, a fuego lento).Incorporamos la mezcla del flan a la flanera. La colocamos en un cuenco con agua apto para el horno (baño maría). Cocemos el flan a medio fuego en el horno, hasta que esté dorado. Estará cocido cuando tenga una consistecia parecida a la de la gelatina (unos 40 minutos, aunque depende del horno).

Lo dejamos enfriar en la nevera, y lo desmoldamos.

vivir

Nathy cualquier receta que quieres solo tienes que decirmelo guapa

Emi

Ayyyyy me suena la panza de solo ver el flancito falta el dulce de leche arriba en porción generosa.

orgullosa

ARROZ A LA BANDA CON ALIOLI
400 gr. arroz
1 kg. pescado para sopa escorpora, congrio, rape, cabeza de merluza, galera,...
1 ud. cebolla
1 hoja laurel
azafran
3 ud. tomate maduro
150 cl. agua
2 diente ajo
aceite de oliva
sal

Como prepararlo:
limpiar los pescados y cocer en el agua durante
20 minutos a
780W. colar una vez cocidos. en una cazuela de barro, freir la cebolla,
2 dientes de ajo y una vez blanda la cebolla, añadir los tomates sin piel y sin semillas, el laurel y el azafran machacado en el mortero y disuelto en un poco de agua. echar el arroz, mover con cuchara de madera y freir un poco. verter el caldo de pescado caliente y llevar la cazuela al microondas durante
15 o
20 minutos a
780W depende del tipo de arroz. conectar la base giratoria. dejar reposar durante
10 minutos.
2 presentacionservir con alioli o bien con una mahonesa hecha con ajos machacados en una salsera.

vivir

Que ricoooooooooooooo solo falta una fotito.

vivir

Cortar el pan en dados, remojarlos con agua y sal, envolverlo en un gran trapo blanco y dejarlo en reposo al menos 2 horas o desde la víspera en la parte baja del frigorífico.
Calentar un poco de aceite y freír el pimiento troceado, retirarlo y, en la misma grasa, freír los dientes de ajo sin pelar cortados por la mitad, el tocino ahumado cortado en tiras y el chorizo retirar todo.
Añadir más aceite, si hiciera falta, e incorporar las migas, removiendo para que no se apelmacen. Deben quedar sueltas y doraditas,mezclar con los ingredientes reservados.
Tambien se puede freir aparte las migas de los demas ingredientes si no queremos que tengan tanta grasa y servirlos en un plato aparte.

yenlett

que rico todo...mmmm
las migas..madre mia,que la fotito me ocupa toda la pantalla,y que hambre me ha entrado nada mas verla!!!! jajajjaa
por cierto.....a pesar de mi escayola....me he plantado en la cocina...( medio coja) y me he preparado una pedazo de tarta...( ahora esta enfriando) Ñammm Ñammm
soi una golosa lo se!!!
y hoy tengo para comer....lentejasss que me hizo mi churri ayer....( como estoi malita..ejem ejem.....tengo criado en casa pero solo por las tardes jajaja)
:P luego subo una fotito de las lentejitas y de la tartita...niammmm

vivir

Muy bien la espero

corve

Costillas de cerdo a la barbacoa


Las auténticas Costillas de cerdo a la barbacoa deberían cocinarse de este modo, en una barbacoa, pero como dicen, ‘a falta de pan…’, cocinamos las costillas de cerdo en el horno con una buena salsa barbacoa. El resultado es un plato para chuparse los dedos.

Las Costillas de cerdo a la barbacoa no precisan de ninguna preparación anticipada, a no ser que quieras hacer la salsa barbacoa casera. La que nosotros hemos utilizado lo es, es una salsa barbacoa con miel que os enseñaremos en la próxima ocasión que la elaboremos.

Para acompañar a este plato pueden resultar insustituibles unas patatas fritas, pero para reducir el aporte graso nada mejor que hacer las patatas al horno, unas verduras asadas o uno champiñones como es el caso de hoy. La guarnición va a vuestro gusto y a vuestra salud.

Ingredientes (4 comensales)
3 costillares de cerdo (5-6 costillas por comensal), salsa barbacoa a la miel (cantidad suficiente para untar los costillares por los dos lados), 700 gramos de champiñones, 6 dientes de ajo, 1 ramita de perejil, pimienta negra recién molida, tomillo, aceite de oliva y sal.

Elaboración
Enciende el horno a 190º C con el ventilador o turbo. Pon los costillares de cerdo en una bandeja de horno y salpiméntalos al gusto, úntalos con aceite de oliva e introdúcelos en el horno. Dales la vuelta pasados los primeros diez minutos y asa otros diez minutos antes de espolvorear el tomillo.

Vuelve a voltear y unta las costillas de cerdo con la salsa barbacoa por los dos lados, ve dándole la vuelta de vez en cuando. El tiempo de horneado, según el tamaño de los costillares será de 45-60 minutos, hasta que la superficie esté dorada, brillante y un poco crujiente y el interior bien cocinado, podrás verlo al cortar la carne entre dos costillas.

Mientras se hace la carne limpia los champiñones, ponlos en una pequeña bandeja y sálalos al gusto, añade un hilo de aceite e introduce en el horno. Prepara un majado de ajos y perejil, con una pizca de sal y aceite de oliva. Cuando los champiñones estén casi hechos, añade este majado y continúa horneando unos 10 minutos más.

Emplatado
Sirve las Costillas de cerdo a la barbacoa cortadas en porciones de dos o tres unidades (costillas) y acompaña con la guarnición elegida, en este caso los champiñones al horno. Riega el plato con el jugo del asado de las costillas, es una delicia. Verás como tus comensales se chupan los dedos.

vivir

Ainsssssssss que rico que jambreeeeeeeeeeeee

corve

dimelo a mi que tengo un hambre que no veas

vivir

Pues no se hable mas ahora mismo pongo un aperitivo vale?????
espera que lo pongo que te apetece ????