Podrías poner tu número de cartilla del banco en las invitaciones para hacer que cada invitado pague su menú; parece estar ahora de moda. En esos casos por lo que he visto, no invitan a niños y suelen ser bodas nocturnas. Habría un ambiente más íntimo.
Me parece lo mejor la postura de tu novio, pero comprendo que tengas ganas de una fiesta para recordar. Se me ocurre que podrías celebrar por todo lo alto tu despedida de soltera jejeje. En realidad creo que lo que haría si estuviera en tu situación sería tener una boda íntima y disfrutar a solas con tu pareja en la luna de miel, del tiempo en preparativos y dinero ahorrados. Quizá en el bautizo de vuestro primer hijo o en vuestro primer aniversario, podrías hacer algo grande