También pienso que es un problema de tu chica por algo del ex. Igual ni disfruto y encima luego va y la deja...
Ella no tendría que presionarte con "hasta el matrimonio" y tú tampoco vas a decirle o tenemos sexo o se acabo, evidentemente.
Para mi el sexo es una parte fundamental en una relación. Eso de esperar al matrimonio...si luego es asexual o no encajais sexualmente ¿que?.
Solo te queda intentar hablar largo y tendido con ella. Pero después de 1 año de novios, decir que no "porque no se quiere encariñar" no tiene ni pies ni cabeza.