Si no la conoces ¿cómo quieres parecerle interesante?
A cada persona le despiertan interés diferentes cosas.
A ver, pregúntale a tu amigo o a su novia por ella y por sus gustos, sus aficiones,... Busca algo que os guste a ambos y por ahí podéis empezar la conversación...
Habla pero también escucha. No trates de forzar ninguna situación, demuestra calmada. Mejor callar que soltar dos estupideces por llenar el silencio. Deja que todo sea natural y sé tú mismo.