RTrabajo en el sector, ahora hay bastante curro y no creo que tengas problemas en encontrar trabajo si eres como dices. Anda que no hay gente informal! Bien haciendo ñapas o bien en una empresa algo mas seria que donde estabas.
El trabajo esta realizado, te lo tendrian que pagar en el finiquito y no creo que sea dificil demostrarlo con las cuentas de los hoteles. Aun asi en la proxima budcas primero trabajo y luego te despides qur auele ser mejor
Pd: harvey yo creo que las cantidades devengadas y no cobradas van en el finiquito. La parte proporcional de las vacaciones y la totalidad de las horas extras no cobradas. Al menos es lo que yo crwo. Y no firmes el finiquito hasta que no cobres!!