Entiendo que tu chico se haya enfadado, porque no recurriste directamente a él para preguntarle, si no que primero fuiste a por otra persona.
Ahora bien, no entiendo mucho la situación.. el puso una fecha en su perfil que no es la real, poniéndo la de su ex en su lugar... Está claro que eso a ti te puede generar alguna duda, y al actual novio de la ex del tuyo (qué lío), también. De ahí que él también haya querido investigar, imagino.
Como bien dices, esa fecha la puso antes de conocerte. No creo que sea algo aleatorio, pero supongo que si tenía que recordar la fecha, mejor poner una que no se le olvidara... Aunque yo hubiera eligido la de mi madre en lugar de la de un ex, pero bueno, es lo de menos si ahora está contigo.
Deberías hablar las cosas y decirle que para otra que tengas una duda le preguntas a él, que hiciste mal en tratar de averiguar por tu lado porque quieres que haya confianza en vuestra relación. Y si no, déjale ese tiempo que pide y a ver qué pasa...