Lo que te hace ver peor o bien son básicamente tres cosas.
Todos los lentes, pero en especial los de cámaras pequeñas amateur (no SLR) tienen una pequeña distorsión óptica de unos 2-5º cuando el objeto no se posiciona exactamente al centro del lente, que se puede apreciar por ej cuando tomas lineas que en realidad son perfectamente verticales u horizontales y aparecen deformadas. El procesador de la cámara a veces tiene integrado un sistema de compensación y queda bien, pero no todas. En photoshop se puede arreglar. Para probarlo basta con fotografiar una hoja de cuaderno cuadriculada o un tablero de ajedrez a diferentes distancias.
Lo otro es la iluminación, que si no es regular en toda la superficie tiende a exagerar los rasgos prominentes y disiminuir los suaves.
Y finalmente la perspectiva y distancia focal del objetivo respecto al sujeto.
El espejo te debería dar siempre una imágen ideal, salvo que con algo de perspectiva y juego de luces estes compensando alguna anomalía física, como tener los tercios faciales no proporcionales.
Referencia de distorsiones ópticas básicas para el que quiera leer más.