¿ Cómo os hacéis la tortilla francesa ?

dadodebaja69245

A ver, lo pregunto porque cada uno tiene su liturgia. Yo la hago rápido, dos huevos (sin una yema) batidos con un poco de sal y a la sartén con aceite de oliva bien caliente. Nada más, nada de cebolla ni leche ni cosas raras.

He visto gente que le echa perejil, otros que mantequilla en vez de aceite, e incluso alguno que la cuaja tanto que parece suela de zapato.

¿Cuál es vuestro método?.

ilcavalieri

Dos huevos bien batidos, un pellizco de sal y a la sarten con un chorrito de aceite de oliva. Básicamente la hago igual que tú.

Alguna vez le he echado tres huevos y he puesto patatas Lays de bolsa, para hacer una tortilla de chips.

anonimopepe

si le pones papas no es una tortilla francesa.

dadodebaja69245

....y sin ponerle las papas, tú cómo la haces?.

anonimopepe

batiendo los huevos añadiendo sal y luego caliento sarten con un poco de aceite y la echo, lo de la mantequilla suelen hacerlo los alemanes creo pero sube mas el colesterol.

dadodebaja69245

Lo de la mantequilla suena tentador, pero sí… que suba más el colesterol no me convence. Aunque bueno, un día es un día, ¿no?.

anonimopepe

yo valoro mucho la gente que sabe cocinar bien porque me parece un arte y a todo el mundo no se le da igual.

Ginebra

A la omelette que es como la llaman en Francia, le ponen un poco de aceite o de mantequilla. Si se opta por la mantequilla no hay que ponerle mucha, con un poquito vale y no afecta al colesterol.

dadodebaja69245

Totalmente de acuerdo . Cocinar bien es un arte, y no tod@s tenemos ese don. Yo valoro un montón a quien sabe manejar huevos, sartenes y especias como un maestr@, ¡eso sí que es talento!.

Bueno, yo creo que mi talento está más en que puedo hacer limpieza integral de la casa en menos que canta un gallo... cocinar bien, también. Pero es fácil mi alimentación, doy poca guerra para comer.

dadodebaja69245

AAAhh vale, entonces el secreto francés es la mantequilla en su justa medida . Tomo nota, que tampoco quiero que mi colesterol se me suba a las nubes por querer ser chef. Tengo que cuidarme que si no lo hago yo, nadie lo hará con tanta intensidad y voluntad que yo.

anonimopepe

dicen que tener colesterol ,puede ser por los genes osea que tu cuerpo tenga ,una predisposición a generar el colesterol malo aunque entiendo, que los alimentos pueden contribuir a subirlo, yo por ejemplo lo tengo alto, entonces tengo que limitar los alimentos que lo suben o tomar alimentos que lo bajen mas el ejercicio, lo de la mantequilla no lo sabia, hasta que me lo dijo el medico de cabecera , me dijo tu tomas mucha mantequilla, le digo no, dice porque ese alimento suele subirlo.

Elizabetta

Yo la hago muy sencilla, bato dos huevos, les echo un poco de sal, pongo una sartén con un poco aceite de oliva a calentar y cuando el aceite está caliente echo los huevos y se cuajan, mientras voy formando la tortilla.
A mi no me gusta la tortilla francesa, pero a mis hijos si.

Ratoncitopáez

La tortilla francesa de siempre se ha hecho echándole un par de huevos...

ChocolateBlanco

No soy fan de la tortilla francesa.... O es de patatas o nada.

dadodebaja69245

Por supuesto, ChocolateBlanco, comparar una tortilla francesa con una tortilla de patatas es como comparar un Seat Panda con un Ferrari. La tortilla francesa siempre fue la versión pobre de la tortilla de patatas. Vamos que la francesita cumple, pero la de patatas es religión,jajaja

¡La tortilla de patatas es marca España! Pero oye, por la noche o cuando estás en plan cena ligera, ¿nunca te has hecho una francesita?.

Y ya si entramos en la guerra civil gastronómica de la tortilla de patatas,¿ cómo te gusta ?,con cebolla, sin cebolla, jugosita, bien cuajada?.

No es que derive el tema, eh ?, sino que lo reconduzco culinariamente , a la tortilla de patatas no se la puede desmerecer en este hilo , pero es cierto que no veas las calorías que lleva, ChocolateBlanco.

Por cierto aprovechando la coyuntura, a la que escribo tu nick, me sugiere otra auténtica batalla gastronómica más dura y es la de elegir entre chocolate blanco o ngro.

dadodebaja69245

Sí, señor… bueno, y señora también ; que la tortilla francesa (y la de patatas) se pueden hacer con un par de huevos… ¡o con un par de ovarios!. que los ovarios también existen, o ¿no ??.

dadodebaja69245

Buach.... con huevos de gallina de corral, la tortilla francesa o con patatas, ya te hace la ola antes de comerla. ChocolateBlanco, con los tuyos hasta te hace un guiño doble

dadodebaja56430

Dos o tres huevos bien batidos con sal, pimienta, cúrcuma, ajo en polvo y cebolla en polvo... si, soy un friki de las especias

dadodebaja69245

jajaja, tú no te andas con tonterías. Tortilla francesa, deluxe !. Me encantó la descripción culinaria

Ginebra

El chocolate blanco no es chocolate porque no contiene cacao. En realidad está hecho de manteca de cacao (no de cacao) azúcar y leche.

La elección para los amantes del cacao es fácil.