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Te dejamos a continuación recetas fáciles de cocina:
Tortilla de Papas
1 kilo de papas
2 huevos
Sal y pimienta
Caldo necesario
Aceite para freir.
Se fríen las papas redondas chicas en aceite y se mezclan aparte los huevos batidos con sal y pimienta y un poco de caldo. Luego se mezcla y se pone en la sartén sin aceite todo. Se debe dejar cocinar 10 minutos y luego dar la vuelta.
Se sirve en porciones acompañado de carne, pollo o verduras y se puede agregar encima jamón o queso.
Extraidas del Libro de “El Arte de la Mesa – Recetario de Doña Lola” Edición 1953.
Omelette de pollo
6 huevos
50 gramos de manteca
Pollo cocido ya desmenuzado
Sal.
Se baten los huevos mezclados con una pizca de sal. En la sartén se calienta la manteca y se echan los huevos revolviendo ligeramente con el tenedor. Dejar cocinar uno o dos minutos y luego agregar el pollo desmenuzado ya cocinado. Se deja cocinar otros dos minutos más y luego se despega del fondo del sartén arrollando hasta formar el omelette.
Se puede agregar queso o jamón.
Se acompaña con verduras.
Extraidas del Libro de “El Arte de la Mesa – Recetario de Doña Lola” Edición 1953.
Croquetas de carne
Carne cocinada necesaria
Pan
Sal a gusto y perejil
Leche
Pan rallado
Se mezcla el pan con la leche hasta quedar blando. Se añade la carne, los huevos batidos y la sal y perejil a gusto. Se mezcla todo hasta quedar homogéneo. Se arman las croquetas y se las pasa por pan rallado. Luego se frie hasta quedar cocidas y se sirve.
Se acompaña con ensaladas.
Extraidas del Libro de “El Arte de la Mesa – Recetario de Doña Lola” Edición 1953.
Churros
1 taza de agua
1 taza de harina
1 cucharada de manteca
Pizca de sal.
2 huevos
Aceite necesario para freír
Se forma una masa con todos los ingredientes menos el huevo. Una vez homogénea, se une con los huevos batidos. Luego se coloca en una manga con pico y se van friendo en aceite caliente. De cada manga con pico grande deben salir churros de un tamaño de 15 centímetros. Se polvorean con azúcar.
Ideal para acompañar con chocolate caliente.
Extraidas del Libro de “El Arte de la Mesa – Recetario de Doña Lola” Edición 1953.
Pescado frito
Pescado
Sal a gusto
Harina
Aceite para freir
Se corta el pescado en filets y se los sala a gusto. Luego se los seca en harina y se fríen en aceite caliente hasta cocinar.
Extraidas del Libro de “El Arte de la Mesa – Recetario de Doña Lola” Edición 1953.
Pollo a la cacerola
Pollo
Verduras: cebolla, zanahoria, tomate.
Caldo
Sal a gusto.
Picar la cebolla, la zanahoria y el tomate en rodajas. El pollo por presas.
En una cacerola agregar unas cucharadas de caldo y una capa de cebolla y las presas de pollo. Salar a gusto. Agregar la zanahoria y un poco mas de caldo. Agregar luego el tomate y salar a gusto.
Se puede agregar también papas en rodaja.
Extraidas del Libro de “El Arte de la Mesa – Recetario de Doña Lola” Edición 1953.
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